Cara Masak Tumis Kangkung Agar Daunnya Tetap Segar Dan Hijau

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Tumis kangkung jadi salah satu sajian nan nyaris selalu datang di meja makan. Rasanya enak, pengolahannya pun mudah.

Tapi, sering kali warna daun kangkung berubah menjadi lebih tua dan terlihat tidak segar setelah dimasak. Apakah ada langkah memasak tumis kangkung agar daun tetap hijau segar?

Jawabannya, ada. Simak penjelasannya berikut ini.

Kangkung sendiri dikenal sebagai salah satu sayuran hijau kaya nutrisi. Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, folat, serat, dan beragam mineral lainnya.

Sayuran hijau sendiri selalu direkomendasikan dikonsumsi bagi siapa pun nan menginginkan faedah kesehatan.

Kangkung dipercaya bisa menjaga kesehatan jantung, mata, pencernaan, hingga meningkatkan imun tubuh. Kangkung juga bisa menjaga tulang tetap sehat dan terhindar dari osteoporosis.

Menumisnya jadi salah satu langkah mudah mengolah kangkung. Kangkung hanya perlu dimasak dengan irisan bawang, garam, gula, penyedap, dan air, lampau disajikan.

Sayangnya, warna kangkung sering berubah jadi kusam setelah terpapar panas api di bawah wajan. Selera makan pun hilang.

Tapi, untuk mempertahankan warna hijaunya, Anda bisa coba memasaknya dengan langkah ini.

Cara ini boleh jadi melelahkan dan bikin jari pegal. Tapi, langkah ini bisa bikin kangkung terlihat tetap hijau segar.

Pisahkan batang dan sayur sebelum menumis. Tumis batang terlebih dahulu, baru kemudian masukkan daunnya hingga matang.

2. Rebus kangkung

Jika mau daunnya tetap hijau segar, Anda bisa merebus kangkung terlebih dulu sebelum ditumis.

Rebus kangkung dalam air mendidih sejenak saja. Angkat, dan tumis berbareng ramuan lain.

Cara ini membikin proses menumis kangkung jadi tidak perlu terlalu lama.

3. Pakai api panas

Tumis kangkung menggunakan api panas. Kangkung nan sigap matang bakal terlihat lebih hijau dan segar.

(asr)